山形県 小野川温泉 名湯の湯 吾妻荘/あづまそう

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四季の郷土の食材、米沢牛のしゃぶしゃぶ 伝統料理と山菜

吾妻荘の郷土料理は四季折々の郷土の食材を、
板前が一品一品手をかけて郷土会席にあつらえます。
春に山菜、夏には地野菜、秋はきのこ、冬には温泉の熱で栽培した萌やし、浅葱。
とろけるような米沢牛、清冽な流れで育った鯉、山女魚。故郷の旬をお楽しみ下さい。

通年料理

通年料理

特選霜降り米沢牛

特選霜降り米沢牛

郷土の素朴な風合いの成島焼きの器に載せた、特選霜降り米沢牛。すき焼き、しゃぶしゃぶ、ステーキと献立が御座います。

yamagat

山形和牛

四季の風土と最上川が育んだ山形の和牛、柔らかな牛の味わいを軽く湯がいてご堪能下さい。

いわな・やまめ・こい

魚料理

最上川源流の清冽な水で育った岩魚・山女魚、郷土料理の鯉の旨煮をご賞味ください。

伝統料理と山菜

山菜の天ぷら

天串、蕗味噌やうこぎ味噌といった伝統料理と山菜などの郷土色を組み合わせて季節の旬を楽しみます。

シーズン料理

春

  • 春 メニューの一例
    ワラビ浅漬け・五月の炊き合わせ・春の牛たたきお造り風・こごみしおで・青梅のゼリー・五月の口代わり・春の冷や汁・山菜の天ぷら・葉山葵春の口代わり
  • 春の御料理
  • 春の御料理
  • 春の御料理
  • 夏の御料理
  • 夏 メニューの一例
    夏の口代わり 三点盛り・牛叩き お造り風・梅のゼリー・トマトの檸檬煮・吾妻連峰笹タケ汁・冬瓜饅頭・ヨーグルトムース・葉月の口代わり
  • 夏の御料理
  • 夏の御料理

夏

秋

  • 秋の御料理
  • 秋の御料理
  • 秋 メニューの一例
    くみだし豆腐・霧月の揚げもの・秋の冷や汁・松茸・山形名物芋煮・成島焼きにお造り・秋の口代わり・秋のお造り・あけび味噌
  • 秋の御料理
  • 冬の御料理
  • 冬 メニューの一例
    冬の口代わり 三点盛り・牛叩き お造り風・梅のゼリー・トマトの檸檬煮・吾妻連峰笹タケ汁・冬瓜饅頭・ヨーグルトムース・葉月の口代わり
  • 冬の御料理
  • 冬の御料理

冬

小野川温泉 名湯の宿 吾妻荘 〒992-0076 山形県米沢市小野川町2471 TEL 0238-32-2311 FAX 0238-32-2313